【醗酵ニガナ】醗酵ニガナの機能性について
「醗酵ニガナ」は、平成１６年度沖縄産学官共同研究推進事業により開発された素材です。
■醗酵ニガナの開発に関する共同研究機関
管理法人： ㈱トロピカルテクノセンター
共同研究機関
お茶の水女子大学
京都大学大学院
名古屋大学大学院
沖縄県農業試験場（現・沖縄県農業研究センター）
琉球大学農学部
㈱琉球バイオリソース開発
■研究結果
様々な試験研究の結果、醗酵ニガナに抗炎症、抗アレルギー作用が確認されました。
◯リポキシゲナーゼ阻害活性の増加
◯活性酸素生成抑制
◯ロイコトリエン類生成抑制
◯ヒスタミン遊離抑制
◯炎症生サイトカイン産生抑制
◯モニター試験での花粉症症状緩和効果
◯発酵後にルテオリンが増加
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