【醗酵ウコン】注目される理由 醗酵ウコンQ&A
| Q.ウコンを醗酵させるのはなぜ？ |
| A. | ショウガ科の植物ウコンは琉球王朝時代から珍重されてきた薬草の一つですが、独自の匂いと苦みが強烈でカラダに良いものであるにもかかわらず、食しにくいという難点がありました。 長年にわたる琉球大学との共同開発により、数種の乳酸菌群でウコンを醗酵させることで、ウコン独自の土臭さや苦みを除去したのが「醗酵ウコン」です。 醗酵することにより、抗酸化作用が高まり、さらにミネラル分が増加しました。 また、この製法については特許を取得しています。（製法特許第2949411号） |
| Q.醗酵ウコンの注目の成分はナニ？ |
| A. | 【クルクミン】 色素成分です。 生活習慣やストレスを予防する抗酸化作用をもつ物質として知られていますが、最近では皮膚ガンや大腸ガンを予防するという報告もあり、その他抗血栓作用、コレステロールや血糖値を下げる作用も報告されています。 【種々のミネラル分】 ミネラルの中には骨の形成に必要なカルシウム、食塩の摂りすぎにより不足するカリウムが含まれています。 その他、貧血を予防する鉄分、また、亜鉛やセレンなどは抗酸化作用を助ける成分として働きます。 |
| Q.ミネラル分が豊富なのはなぜ？ |
| A. | 醗酵ウコンは乳酸菌をはじめとする数種類の有用微生物菌を使用し、サトウキビからとれる糖蜜（精製糖廃糖蜜）を添加して醗酵させています。 その過程で使われる糖蜜に非常に多くのミネラル分が濃縮されています。 それは珊瑚礁の隆起したミネラル分が豊富な土壌で育ったサトウキビに由来するものです。 そミネラル分が醗酵ウコンに含まれるのです。 |
| Q.醗酵ウコンの原料は？ |
| A. | 沖縄では、秋ウコン（ウコン）、春ウコン（キョウオウ）、紫ウコン（ガジュツ）と呼ばれるものがありますが、本来ウコンといえば秋ウコンのことをさします。 欧米ではターメリックと呼ばれるものがそれです。 醗酵ウコンはこのクルクミンの一番豊富な秋ウコンを原料に製造しています。 また、原料はすべて沖縄県産で無農薬栽培していますので安心してご利用いただける栄養補助食品です。 |
| Q.他社の醗酵ウコンとの違いは何ですか？ |
| A. | 弊社の醗酵ウコンは独自の製法（製法特許2949411）により、ウコンの効用をさらにパワーアップさせたものです。 その効用については、国立の研究機関などと共同開発を行い積極的に学会発表をしてきました。 おかげさまで全国でも認知が高まった人気商品となりました。 そのためか「醗酵ウコン」と名の付いた商品が市場にあふれるようになりましたが、弊社商品は効用を証明した確かな商品となっています。 「  」と「製法特許2949411」が目印です。 |
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