琉球バイオリソース開発:沖縄県産素材と発酵技術:醗酵ウコン

今回は沖縄県北部に位置する本部（もとぶ）を紹介しようね。日本一早い桜祭りが行われる八重岳（やえだけ）や、最近水族館が新しくオープンした海洋博記念公園がある本部。今回はおばぁお薦めの所を紹介するさぁ〜

沖縄の北部に位置して、地図でちょっと飛び出しているところに本部町はあるよ。ここには「醗酵ウコン」を作っている琉球バイオリソース開発の本社と工場、それとウコン畑があるさ〜

本部は那覇からだと車で約90分くらい、名護市内から県道116号線を利用するルートと、本部半島の海岸線沿いのルートがあるよ。県道116号線のルートは、ヤンバルの緑に囲まれたルート、本部半島の海岸線沿いは沖縄の青い海をみながらのドライブ。どちらのルートもおばぁお薦めさ〜

本部は港町、こんな風に取れたて魚を売っているお店が並んでいるさ〜。おいしい新鮮な魚が並んでいるよ〜。沖縄の魚は色とりどり、赤い魚や青い魚、でも中身は白身、あっさりしていてお刺身、魚汁、煮付けなどなど、色々な料理に利用できるさ〜。ちょっとおなかがすいてきたときはおばぁお薦めの「おきなわそば」は如何かかね。

「おきなわそば」は小麦粉を使った麺と豚やかつおだしで取ったスープがおいしいよ！！

おそばでおなか一杯になった後は、お・や・つ。おばぁお薦めの新垣ぜんざい屋のぜんざいはいかが？

かき氷のようなもの、これはぜんざい。
沖縄でぜんざいと言えば冷たいものと決
まっているさ〜。
この氷の下には何があるかってそれは・
・・。

	氷の下から出てきたのは、金時豆や黒糖を使って作ったぜんざい。氷を崩しながらその下にあるぜんざいと一緒に食べると、沖縄の暑さもなんのその。あつ〜い日のおやつにはこれが一番。

	中のアップはこんな感じ